名物豚足「おふくろ」の箱に登場している女の子（イトちゃん）は、平成22年2月に小学館（IKKI）から「ムルチ（三隅健作品集）」として全国絶賛発売中の漫画に登場する主人公で、ムルチという不思議な生き物を追う謎の少女です。
福岡・大牟田の漫画家「三隅健（息子）」が、34歳の生涯をかけた遺作でもあります。
このイトちゃんという女の子は、生前、三隅健（息子）の夢の中に何度も出てきた女の子で、それ以来ずっと忘れることが出来ず、とうとう作品の中に登場したそうです。
こんな言葉を発する「孤独感」の中にある「生きる力」を感じさせる不思議な魅力の女の子です。（第六話「空」より）
この度、豚足「おふくろ」を全国発売すると決心した時、九州（福岡）から沖縄、そして本州・関東・北海道と日本全国を兄弟三人でずっと一緒に走り回りたいという弟二人の思いから「イトちゃん」がイメージキャラクターとして生まれ、「やきとり二番」のイメージキャラクターとしても登場しています。
福岡名物こと豚足「おふくろ」を愛してくださる福岡（大牟田）の皆様、そして日本全国の皆様、「ムルチ（イトちゃん）」をどうぞ皆様のイトちゃんとして愛してくださるよう、心よりお願い致します。
また、「小学館」の皆様、および「IKKI編集部」の皆様の惜しみない努力と誠意があってこそ、今日の「ムルチ」があるのだと思います。この場を借りて「感謝の意」をお伝え申し上げます。
